Hola Escéptico,
Sin darte ningún respuesta exacta solo te puedo decir que si tu preocupación es si VMware va a darte soporte en el caso de tener un problema, puedes contactar con el soporte técnico de VMware y que te lo confirmen. Aun así no creo que vayas a tener ningún problema instalando el servidor de Horizon View en XenServer.